紫，代表高雅尊貴，浪漫得來又帶點神秘感，所謂紫醉金迷，一直令不少人為之著迷。早前在銅鑼灣有間以「紫」來命名的日本餐廳，主打精緻高質菜式與充滿格調的環境，地方很大，私隱度足，非常適合來慶祝及享受。
四周主題都是以紫色及紅色為主，但餐廳名字的「紫」字，其實是從紫微斗數而來。餐廳每個角落的擺位與擺設經由風水大師設計，費盡心思，希望同時也能為到訪的客人帶來好運。
經過走廊，走進一片精神與熱鬧的深紅色，左邊是酒吧的位置，備有多款優質日本清酒。
右邊是充滿藝術感的甜品角落，展示各款賣相極為精緻的甜點，有如藝術品展覽一樣。
再往前走是鐵板燒的位置，仍不失高雅。
這裡供應多款鐵板燒，由優質日本和牛到日本帆立貝、蠔、龍蝦等等都有，除了十分注重食材質素之外，更重要的是師傅在面前即點即煮，新鮮熱辣送到眼前，才是最滋味。
往內走就是餐廳內部的位置，以亮黑及灰色配搭，營造尊貴典雅的格調，感覺截然不同。
外圍設置多片木屏風，間格出多個私人聚會空間。
讓客人可以在私隱度高的環境下輕鬆用餐不受鄰桌打擾。
最裡面是 Omakase 師傅發辦刺身壽司的專屬吧枱。
餐桌上選用食具與杯碟都充滿藝術感，可見其一絲不拘的細密心思。
四月正是櫻花盛放的季節，餐廳特意全新推出「櫻花午膳 Sakura Bento」。
櫻花午膳（港幣 $268）
Sakura Bento
食物以精緻的內置三層小圓鍋盛裝，甜點分別另上。
以刺身作為前菜，中間的是肉類主菜與蔬菜配搭，最底的是飯類。
櫻鯛魚刺身伴沙律卷
Sakuradai Sea Bream Sashimi, Green Salad Roll
打開蓋子，第一層是櫻鯛魚刺身伴沙律卷，櫻鯛魚包裹著白蝦肉，極為柔嫩甘甜。三文魚籽帶來鹹香，增添更多層次的風味。而透薄煙韌的米紙卷，包著爽脆的沙律菜，與惹味櫻花蝦乾同吃，清新得來又醒胃。
豚角煮、日本櫻花豆腐
Soy Sauce Simmered Pork, Sakura Japanese Beancurd
中層主菜是豚角煮，荷蘭豬腩肉帶有醬油濃香，經 48 小時慢煮後，非常入味又夠軟腍。日本豆腐的豆香極濃，亦極為滑溜，質感十分討喜，配搭櫻花漬物，帶有淡淡的花香。
雜果仁黑土壤
Edible Soil
雜果仁黑土壤看似泥土，其實以竹炭與果仁製成，帶來更多口感層次，又能降低飽膩感。
蜆湯飯
Clam Rice in Soup
最底層的蜆湯飯，配以小爐保溫的木魚清湯。
將熱湯淋上令蜆肉下的蜆湯精華溶化，滲入米飯裡面，鮮甜中帶點鹹香，惹味又飽肚。配以鹽漬櫻花與櫻花粉，一邊倒湯一邊聞到陣陣清香。
更貼心的是木盤上備有以柑醋醃製的日本蘿蔔，切成帶粉紅色邊的櫻花狀，除了美化菜式，還有它的作用，就是每次吃完一道菜式後吃幾片，清一清味蕾，就更能清楚品嚐到每樣食材的味道層次。
再送上紫色的 Welcome Drink，是蝶豆花與檸檬汁製成的梳打，裡面也有一片櫻花點綴。
櫻花忌廉黑糖雪糕
Black Sugar Ice Cream with Sakura Cream
最後還有櫻花忌廉黑糖雪糕配櫻花啫喱、蜂蜜脆餅與士多啤梨，又是一道超美的藝術品。
刺身 9 款（港幣 $488）
Sashimi 9 Kinds
同行的就點了午餐裡面的刺身 9 款，色彩繽紛很豐盛好誘人。裡面有深海池魚、牡丹蝦配魚子醬、金目鯛配白蝦與三文魚籽、炙燒鱈魚、帆立貝、針魚、左口魚、油甘魚、拖羅，款款刺身都極為新鮮。雖說是九款刺身拼盤，但加上不同食材配搭，其實吃到不種的味道，確有驚喜。
刺身套餐還包括前菜、沙律、麵豉湯、蒸蛋與米飯。
蟹肉三文魚籽蒸蛋，因為我對螃蟹敏感，沒能分享到一杯羹，店員看在眼內，竟特別換上蝦肉製作另一份給我品嚐，服務一流有人情味，實在有份感動。蒸蛋的蛋味濃郁而質感幼滑，亦帶點海鮮湯的香氣。
Popping Candy（港幣 $118）
多款單點甜品都有特色，這道 Popping Candy 有橘子、荔枝與紅石榴果汁丸子。沒有爆炸糖但為什麼叫 Popping Candy？因為丸子放口中咬下去，脆薄外層會爆開，流出香甜果汁。再配以清新雪沙和米漿，減低甜膩感，讓整體甜度剛剛好，感覺輕盈，亦有心思。
吃過一頓如此滿足的午餐，到處走走參觀環境，原來餐廳備有 Private Room 可供預訂。
房間私隱度更高，亦設有私家洗手間，一班朋友來開派對也不錯。
另外也有商務會議專用的房間。
備有電視機，還以為是方便會議投影，想不到經理逆其實最多客人是用來看賽馬比賽…
在此既品嚐到高質素的美食，又有舒適環境帶來身心享受，味蕾與視覺都十分滿足！
紫 Dining at Murasaki
地址：香港銅鑼灣告士打道 255 號信和廣場 UG 樓 8 號舖
