現代人吃飯，重點大多投放在主菜的美味，放在旁邊的米飯頓成了配角。其實一碗香氣十足、質感柔軟彈牙的米飯，最能增進食慾，令人多吃幾口餸菜。這間位於紅磡黃埔日式餐廳，名字就以米為主角，能稱得上精米食堂，米飯當然是重點。
餐廳採用時令日本米，直送到香港後才精米。精米即是磨米技術，指將稻米脫殼的過程，將皮、胚芽、米糠等雜質磨走，去除米粒外層的蛋白質和脂肪，成為純淨白米。因為精米後，水分和香氣都會隨時間流失，於本地精米，就能吃到白米的新鮮香氣，水分和營養價值都較高。
餐廳主打日式家常料理，米飯、主食、冷菜加上溫菜，即是日本俗稱的「一汁四菜」，代表營養均衡飲食。套餐有多款組合，能隨喜好自由選配。午飯餐目由主菜（8 選 1）、冷盤（8 選 1）與飲品（4 選 1）配搭，並附送米飯、湯及漬物。
晚市餐目就以單點配搭組合，米飯有附帶配料（如醬油蛋、蟹膏蟹肉、明太子等等…）的選擇，除了主菜、冷盤外，多了暖食和甜品選項，更為豐富，但飲品就要另計，另加港幣 $8 才有湯及漬物。
午市套餐份量適中，米飯和湯都頗大碗，需要時也能添飯，一定吃得飽肚。食物用上當造的新鮮食材，賣相精緻。
晚市套餐多了暖食和甜品，更加豐盛。
附送的漬物有牛蒡、青瓜及蘿蔔，健康又醒胃。
芝麻味噌苦瓜伴炸豆皮（午市套餐已包括／晚市單點港幣 $22）
Sesame Miso Bitter Melon with Tofu Sheet
這道前菜是老闆推介，雖然我向來不太喜歡吃炒苦瓜，因為怕它的苦澀味，但這道前菜令我改觀。切成絲的苦瓜口感清爽，豆皮及芝麻香氣中和的苦瓜的苦，帶有微甘而不過於苦澀，更重要的是苦瓜是非常健康的食材，亦頗有特色。
和風茄子（午市套餐已包括／晚市單點港幣 $18）
Japanese Style Eggplants
向來愛吃茄子的我，當然沒有錯過這道和風茄子。柔軟的茄子肉，吸收滿味噌及蒜蓉香氣，帶點蕃茄的水潤酸甜，非常清新開胃。
白芝麻四季豆（午市套餐已包括／晚市單點港幣 $22）
Green Beans with Sesame Dressing
爽脆的四季豆，配搭經炒過香氣十足的白芝麻，簡單而不乏滋味。
鰹魚汁菠菜（午市套餐已包括／晚市單點港幣 $18）
Spinach Seasoned with Bonito Sauce
充滿鰹魚香的菠菜，柔嫩多汁又富營養。
明太子豆腐（午市套餐已包括／晚市單點港幣 $28）
Tofu with Mentaiko
豆香十足又極嫩滑的豆腐，加上毫不吝嗇的明太子，在清新豆香中滲透出微辣鹹香、魚鮮味濃郁，加上粒粒分明的爽脆質感，帶來特別的口感與層次。
明太子厚蛋燒（晚市單點港幣 $28）
Mentaiko Egg Omlette
個人更是大大喜歡這道明太子厚蛋燒，厚厚的燒玉子用上日本雞蛋，雖然略嫌蛋香比較清淡，但淋上份量十足的明太子沙律醬，再輕輕炙燒過散發出香氣，惹味非常，令人胃口大開。
味噌番茄燴肥牛（午市套餐港幣 $76）
Sliced Beef in Tomato Miso Sauce
來到主菜，特別推薦這道味噌番茄燴肥牛，牛肉肥瘦則剛好，滑嫩得來又不會太過油膩，亦富有牛香，配搭流心日本溫泉蛋，更覺水潤軟嫩。而以味噌與蕃茄煮成的醬汁味道偏甜，甚得女生及小朋友歡心。
豚肉大根生薑燒（午市套餐港幣 $72）
Grilled Pork with Ginger
豚肉同樣滑嫩，雖然看起來偏肥，但生薑味將飽膩感降低，只是略嫌大根帶有苦澀味，可能外皮刨得不夠深。
南蠻炸雞（午市套餐港幣 $68／晚市單點港幣 $42）
Deep Fried Chicken Nanban
炸雞外層炸漿皮薄，雞肉肥美滑嫩，他他醬亦夠濃香，但鬆脆度只屬一般，也略嫌南蠻醋汁分佈不平均、積聚於雞肉底部。不過因為非常香口惹味，已很討小朋友歡心。
汁燒鰻魚（午市套餐港幣 $118）
Grilled Eel
汁燒鰻魚質感軟腍，醬汁香甜惹味，是伴米飯同吃的絕配。
米飯來自日本福井縣，從日本直送到港後才精米，再使用日本大釜烹煮，大釜弧形的底部能令熱力更均勻，飯粒分明又飽滿，軟熟彈牙水潤，又富有米香。
味噌湯亦是誠意之作，由自家烹調而不是用粉開，食材亦不馬虎，帶有清甜野菜味，比坊間的味噌湯較為清新。
米氣雪糕（晚市單點港幣 $28）
Mai Hei Ice Cream
清酒雪糕和米氣雪糕同樣吸引…內心掙扎了很久，決定先試試招牌作。奶香中散發出淡淡白米味，質感較為結實而綿滑，加入了脆卜卜的炒米通，帶來多重米飯香氣。可能實在太足料，吃完我笑說感覺好像吃了半碗米飯一樣…
米氣黑糖米水（午市套餐已包括／晚市單點港幣 $12）
Kokuto Rice Water
常聽說喝米水能養正氣，調理脾胃，近年香港更是時興喝米水。濃調的米水入口滋潤，有淡淡的黑糖香氣陪襯，又不會過甜，飯後來一杯室溫的米水，比起凍飲更為健康。
店內裝潢以竹木為主題，走簡約素色風格，單邊大玻璃透入自然光，地方寬敞又舒適，客人用餐前後有用心消毒，乾淨整潔，人客之間分隔相距夠大，能吃得安心。
外賣自取更有八折優惠，食物細心分隔擺放，賣相保持精美，配搭豐儉由人，更加抵食。
米氣 Mai Hei
地址：香港九龍紅磡黃埔天地百寶坊第 3 期地下 G32 號舖
