曾聽說過前任美國總統奧巴馬最愛美國 Five Guys 這家漢堡店，因此我之前去英國遊玩時也有到 Five Guys 的英國分店品嚐，漢堡質素的確很是不錯。大半年前見它在我時常出沒的灣仔租下店面，一直十分期待它開張。初開幕後一段時間人龍不斷，待到近日剛巧黃昏路過，竟然見只有兩人排隊，不如就在這裡吃個晚餐吧。
漢堡包選擇其實算少，只有漢堡、芝士漢堡、煙肉芝士漢堡而已，標準大小之餘還有迷你版本，但吸引在所有配料無限任選，有基本 All The Way 包括生菜、酸瓜、蕃茄、烤洋蔥、烤蘑菇、芥末、蛋黃醬、茄汁，也能每樣分開選擇，額外可選青椒、墨西哥辣椒、醃漬物、A.1. 牛扒醬、燒烤醬、辣醬等等。
除了漢堡包，也有熱狗、三文治選擇，而小食就只有薯條。
店舖全以紅白色主題的裝潢，簡約又符合其快餐店的感覺。
排隊等候期間，可任取花生邊吃邊等待，消磨時間。
飲品方面主要是任斟任添的幾款基本汽水，另外也有啤酒。奶昔則未有供應。
茄汁、醋、鹽過其他調味料在廚房側面牆後的轉角位置。
食物標榜即叫即製（雖然前面沒人但整張枱面都已放著一大堆麵包加基本配料），點餐後大約六七分鐘漢堡包已經做好，以錫紙包裹得牢牢的，的確可以保溫，但也帶來壞處…就是熱辣辣時的蒸氣都焗在裡面，以致麵包過濕。
從拿包到坐下打開頂多幾分鐘的時間，麵包已完全濕掉扁塌，還不是一般的濕，而是濕到用手輕輕拿起來都會把麵包捏得溶溶爛爛，變成茸狀，實在太過份。肉扒與生菜之間明明有番茄相隔，但生菜都被焗到熟透軟趴趴，完全不爽脆都算了，熟透到不斷滴水是怎樣…肉扒不算厚，質感非常鬆軟，咬落多汁；但味道偏淡，煎得不夠香口，油份亦不多。冷卻硬化了的芝士頗黏口，芝味亦很淡。
反倒覺得這裡的帶皮薯條頗出色，厚度剛好，外層香脆內層軟綿綿，薯味濃郁，非常香口惹味又開胃。
雖然整體食物味道算是還好，但既然主打漢堡，其質感卻奇差又水汪汪，實在令人反感，跟數年前在英國品嚐到的簡直是差天共地，到底是製作過程有別？還是初開業水準不定而已就不得而知，只覺有點可惜，但願於將來能夠見到有改善吧。
Five Guys
地址：香港灣仔莊士敦道 60 號地舖
