〈鑽石山〉3/15-16「日本隱世美食展」現場實試報告!

0

由日本國家旅遊局、日本駐香港總領事館,及日本貿易振興機構主辦的
「日本隱世美食展~鐵道.自駕.味覺之旅」,3 月 15-16 日於鑽石山荷里活廣場舉行。

展覽雲集日本 8 個地區的地道美食及旅遊資訊,美食以日本米作為主題;
可免費入場參觀,而品嚐每項美食只需作出最少港幣 $30 捐款,
以支持日本及香港的文化教育交流事業,及香港學生的日本留學資金等。

首日我就急不及待走過來大吃特吃~試了三款美食,可惜有兩款想吃的買不到…
不要緊,還有明天再接再勵,我會再來的啦~

=先來介紹一下食物吧====================

1 號:墨魚飯(Ikameshi)
來自:北海道 / 東北地區


(以上相片由日本國家旅遊局提供)

官方簡介:墨魚飯是北海道渡島地方的鄉土料理,亦是函館本線森站聞名的車站便當。
製法是在墨魚中釀入粳米及糯米,亦加入了墨魚鬚及竹荀,
墨魚香與飯香融和,黏糯中帶嚼勁。

【實試】賣相吸引,醬汁超濃香,離遠都可以聞得到,米飯吸收了醬汁和墨魚的味道,
墨魚又煮得剛好不韌,超好吃!但在展覽開放後兩小時內就售罄,想吃要襯早啦。

------------------------------

2 號:黑炒飯(Kuro Chahan)
來自:關東地區栃木縣


(以上相片由日本國家旅遊局提供)

官方簡介:栃木縣的黑炒飯是上三川的人氣美食,以秘製黑色醬汁,
配以當地生產的肉類、番茄、韭菜及蘆荀等蔬菜炒成。


【實試】圓圓又煙韌的米飯粒吸收了香濃醬汁,味道頗有特色。
但場內提供的黑炒飯,雞蛋和肉粒材料嚴重不足,份量又只有 1/3 碗,略嫌過少。

------------------------------

3 號:鱒魚壽司(MasunoZushi)
來自:中部 / 北陸地區富山縣


(以上相片由日本國家旅遊局提供)

官方簡介:鱒魚壽司是富山縣的鄉土料理,亦是當地有名的車站便當,
外型特別,以圓桶墊上竹葉,放上以立山黑部清泉所煮的醋飯及鹽漬鱒魚。

【實試】跟關西箱押壽司超像…枉它的米飯是用超貴的 Hitachi IH 電飯煲煮出來,
太過濕潤變黏手的漿糊狀,又加入太多醋,超酸…上面的鱒魚薄到透光還要破掉…
十分惡劣~不試也罷!

------------------------------

4 號:燒鯖魚壽司(YakiSabaZushi)、鯖魚壽司(SabaZushi)
來自:中部 / 北陸地區福井縣


(以上相片由日本國家旅遊局提供)

官方簡介:福井縣有「鯖街道」之稱,自古已是鯖魚之鄉,
但原來鯖魚壽司卻是近年才興起的食法,
做法是以去骨的厚切鯖魚包上昆布以直火燒烤,配福井出產大米煮成的醋飯。

在現場看到預先弄好放在檯上幾個小時都沒有冷藏壽司…真令人卻步 XD
難怪也無人問津嘛…我個人對鯖魚也麻麻,所以也 Skip 了算…

------------------------------

5 號:山葵葉壽司(WasabiHaZushi)
來自:關西地區奈良縣


(以上相片由日本國家旅遊局提供)

官方簡介:山葵葉壽司的山葵即平日食壽司時沾的芥末,所以山葵葉帶微辣,
烹煮後便可用來卷壽司。這次選用奈良沿山的優質山葵葉,香葉與辣味均勻。

【實試】外表造型的確吸引,富有地方特色,在香港難得一見,在日本吃的話,
全套六件差不多港幣二百元,這裡售三十元有兩款各半件,其實價錢也差不多。
味道是好但也有少許失望,因為只有兩款各半件可試得到,不能試齊又有點貴啊…
山葵葉沒什麼味道,不像簡介所說有辣味;而且蝦有點過熟過硬了…
但另外那件飯味和魚香味不錯,雖則整體感覺還是沒什麼特別…
還是勝在外型和材料上有新鮮感,所以才開放一小時就售罄了,要買襯早。

------------------------------

6 號:鯛魚飯燒飯團(Taimeshi Yakionigiri)
來自:中國 / 四國地區愛媛縣


(以上相片由日本國家旅遊局提供)

官方簡介:鯛魚自古以來常用於新年、婚禮等節慶活動,
在日本人飲食生活佔有重要地位。燒飯團所用的鯛魚飯以鯛魚湯汁、
鯛魚肉、紅蘿蔔、牛蒡、香菇等煮成,於鐵板上燒過香味更濃。


【實試】鯛魚混合蔬菜與濃醇醬汁,與日本米飯包成飯團再以鐵板煎香;
外皮金黃香脆,帶點煙韌口感,魚鬆香而惹味,與清甜的蔬菜及醬汁是絕配,好吃。

------------------------------

7 號:鹿兒島黑毛和牛丼(Kuroge Wagyu Don)
來自:九州地區鹿兒島縣

官方簡介:九州最南方的鹿兒島的薩摩町是黑毛和牛與竹荀的產地。
黑毛和牛丼以這兩種食材煮成,當地每家店舖都有不同製法,
而丼丼屋嚴選上等黑毛和牛,將當地滋味帶來香港。

【實試】煙韌柔嫩的上等黑毛和牛肉以慢火煎成半生熟,
淋上以醬油、蘋果和胡椒製作的醬汁,再灑上芝麻,非常美味!

認真地說,全場美食都是港幣 $30 的話,全場最抵食的確是這個,
優質牛肉絕對不止這個價錢,所以最多人排隊支持,必試!

除了美食以外,更附送好可愛的勝丼(滑蛋吉列豬扒丼)磁石貼和記事本啊!

------------------------------

8 號:沖繩塔可飯(Taco Rice)
來自:沖繩地區沖繩縣

官方簡介:塔可飯起源於 1984 年,改良自美軍帶進沖繩的墨西哥捲餅 Tacos。
混入墨西哥酸辣醬的碎肉、芝士、番茄及蔬菜等,創作出份量充足的國民料理。

因為個人不太喜歡墨西哥 Taco 的醬汁,而且整體感覺不怎麼像日本呀…就放棄了 =P

------------------------------

展覽首日人數頗多,但還有步行空間,只是表演台前較為擁擠,感覺還好啦。

進場參觀是免費的,但要品嚐美食就要購買換領券,捐款港幣 $30 就可得一張。
每人最多選擇 5 款食品;排隊人數雖多,但五至十分鐘就買完,還算快啦。

全場最受歡迎的是「鹿兒島黑毛和牛丼」的攤位,是唯一的店舖排滿長長的人龍~
(但也不用等很久啦)因為才港幣 $30 能夠吃到優素好吃的黑毛和牛真的很超值…

現場還有不同活動及演出,更有名偵探柯南、鬼太郎、Kumamon 熊本熊等!

明天最後一日更有丼飯文化講座,12 時半還有博客朋友 Kenshin 劍心的演講分享!
「日本隱世美食展」最後一日的開放時間為 11:00am-6:00pm,一定不能錯過 ^^~


發表迴響