〈灣仔〉Stone Nullah Tavern。美式小酒館地道美食。歡樂時光飲品$1杯

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雖說我時常在灣仔出沒,但活動範圍始終有限,對於灣仔石水渠街的印象,就只限於藍屋和香港故事館。
後來認識了跟 Linguini Fini 同樣為 IHM 集團旗下的 Stone Nullah Tavern,以後來石水渠街就多個理由了。

Stone Nullah Tavern 集酒吧與餐廳於一身,同以 Vinny Lauria 作為行政總廚,食物質素當然有一定保證。
餐廳亦同樣使用 Homegrown Foods,致力推崇本地農場生產的有機蔬菜及新鮮時令食材,標榜食得健康。

適逢舊公司早前將辦公室搬到灣仔,與舊同事相聚,談論起 Stone Nullah Tavern 近來推出的歡光時光優惠。
逢星期一至五惠顧指定飲品,每杯依以下時間及價錢計算,非常超值。簡單來說就是早起的烏兒有蟲吃啦!
5:00pm – $1 / 5:20pm – $2 / 5:40pm – $4 / 6:00pm – $8 / $6:20pm – $16 / 6:40pm – $32 / $7:00pm – $64

而近期作出全面改革的 Stone Nullah Tavern,換上全新餐牌,集中炮製新英格蘭和美國東岸的地道菜式。
新餐牌上的菜式更平均,份量和價錢都貼近大眾口味,新加入菜式都比較健康而且營養價值都更高。

餐前當然先送來麵包,質感鬆軟非常,外皮煙煙韌韌。

以蠟燭台烘熱著的溶化牛油,將麵包蘸下去同吃,散發出的香氣更甚,非常開胃。

【Shrimp Cocktail】(港幣 $158)

大大隻的凍蝦,肉質爽脆結實,味道夠新鮮,只是稍作灼熟再配以微酸的雞尾酒汁,感覺清爽。
巨大的蝦頭炸至香脆,灑上惹味的海鮮調味粉再蘸上微辣醬汁同吃,帶來截然不同的滋味。

【King Crab Legs】(港幣 $318)

普遍西餐廳通常都會將長腳蟹灼熟冷卻,頂多加點酸甜檸檬汁增添鮮味;而總廚 Vinny 知道香港人
十分喜愛吃避風塘炒蟹,便參考了這個港式做法,再混入淨化牛油與檸檬等調味料做出這碟長腳蟹腳菜式。
相比之下這個做法更加香辣惹味。因為本人對蟹敏感,此等風味可惜我無緣享受啦。

【Caesar Salad】(港幣 $128)

爽脆鮮嫩的大片蔬菜,加入刨成幼絲的芝士、蒜蓉和香草麵包糠,再混入鯷魚醋,只作輕輕的點綴,
瞬間就將沉悶的蔬菜變得不平凡。此外,更能添加韓式燒烤雞肉、自家製煙肉或蠔作為附加配料呢。

【Nachos】(港幣 $118)

吃過一些清爽輕盈的前菜過後,是時候一邊吃著惹味的小食一邊談天。一道看似普通的墨西哥玉米片,
因為頂層出色的配料而變得與別不同。以辣味豬面頰肉和炸成香脆的豬耳,混合青辣椒、芝士和酸忌廉,
味道就似炆了很久的肉鍋菜式,肉味香濃滋味十足;雖說只為襯托一片小小的玉米片,烹調上亦絕不馬虎。

【BBQ Chicken Wood Grilled Pizza】(港幣 $138)

Stone Nullah Tavern 的薄餅均以利用山核桃木以明火烘烤而有名,這道「燒烤醬雞肉柴火烤意大利薄餅」,
做成 Flat Bread 般的批底,薄身又夠香脆,加入份量十足的雞肉、墨西哥青辣椒和煙燻芝士製成。
最後灑上大量酥脆紅洋蔥及芫茜,風味十足,咬落脆卜卜,十分討喜。

【Maple BBQ Glazed Ribs】(Half Rack 港幣 $198/Full Rack 港幣 $398)

最驚喜是這裡竟然還有我至愛的豬肋骨!以楓糖包裹再以蘋果木烘烤,焦香味與清甜融合,剛好相互平衡。
而且膻味不多,肉質充滿濕潤感,更富有肉汁,滑嫩順口,實在做得比很多地方還要好。

【Dry Rubbed 24 oz Porterhouse Steak】(港幣 $498)

份量十足的 T 骨牛扒烤得剛剛好,外層跟豬肋骨一樣焦香十足,中間的肉質嫩滑柔軟。
不過味道偏甜了點,牛肉香氣不夠突出,額外灑上海鹽才能帶出肉味。這個價錢有如此份量,都算抵食。

【Wild Sockeye Salmon】(港幣 $288)

呈橙紅色的野生三文魚實屬少見,營養品質比養殖三文魚為高,油脂亦較少,整體肉質結實而挺身。
魚皮滲出的油份滲透至魚肉中,令魚肉充滿油脂香氣,中間部份較生,咬落質感細緻幼嫩,很不錯。

【Mac n’ Cheese】(港幣 $128)

驟看餐單上 Mac n’ Cheese 的名字,還以為是漢堡包之類的食品…其實是富有傳統特色的 Macaroni。
溶化的車打芝士,芝味極度濃郁,混合有機蛋黃,配合煮得剛好而有彈性的通心粉,邪惡,但啖啖滋味。

【Roasted Local Organic Vegetables】(港幣 $58)

吃過如此多肉,總要吃點蔬菜平衡一下。以本地農場有機蔬菜及瓜果製成的烤雜菜,保證新鮮。
不過呢…運用到會大量吸收油份的瓜果類,吃落油份都頗多而令我卻步,倒是覺得有點可惜。

【Kale】(港幣 $58)

羽衣甘藍,總覺這名字非常美麗優雅。吃落似中國芥蘭般的爽脆口感,加了點檸檬汁,非常消滯解膩。

【Classic Banana Split】(港幣 $128)

甜品時間,送來超級大隻香蕉船!這一定會勾起不少人的童年回憶~以焦糖煮過的香蕉,
配合濃醇的朱古力布朗尼,上面舖滿層層雪糕和忌廉,淋上榛子味濃的朱古力醬,再灑上果仁碎…
吸引度極高!這注定是一道會令人回味再回味的甜品~~

餐廳更收藏了多達 24 種美國威士忌,並引入多款美國手工啤酒,當然還有多款紅白餐酒等供應。
用來配搭餐廳中各款菜式就最好不過,總有一款酒味適合。尤其襯歡光時光優惠推行中,就更加超值啦。

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Stone Nullah Tavern
地址:香港灣仔石水渠街 69 號地下


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