〈銅鑼灣〉(已結業)一壽司料理。新鮮抵食日式放題

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一壽司料理是前身的 Monster Sushi 及 Baby Cafe 合拼而成,
由一壽司集團主理,並為旗下開設的新 Line 中的第一間放題店。
雖說是新店,但以一壽司的名氣來說,此店的食物質素總算有保證,不用擔心。

據說只做晚市的一壽司料理,開設黑夜放題,平日只需 $198/位就可以任食兩小時。

餐廳佔了整個銅鑼灣廣場二期的地庫,地方十分大,座位很寬敞,枱面空間也足夠,
食物點得多了也不怕不夠地方放。環境十分整潔舒適,枱面和地板也不會痴笠笠。

才剛坐下,店員便會立即送上超華麗的冰鎮刺身盤,大家可以一邊吃,一邊點菜。
肚子還餓著,就讓視覺先行滿足。

刺身選擇還算多,有三文魚、八爪魚、海螺片、吞拿魚、魷魚、松葉蟹棒、
油甘魚、迷你帆立貝、甜蝦、希靈魚、北寄貝和白玉豚。

這裡的刺身即時製作,新鮮味美有光澤,確實比在外面其他放題吃到的質素好很多。
吞拿魚鮮紅而通透,面層舖滿魚油。而比較容易變壞的蝦和魷魚也沒有腥味。

迷你帆立貝只有不足一毫的大小,味淡,口感也太稔。
還有松葉蟹棒只是普通的魚肉麵粉蟹柳。有點失望。

壽司和卷物也不錯,我至愛的火炙左口魚邊魚油豐富,燒得香而不膩,入口即溶 >v<
另外手卷的選擇也頗多的,蔥金槍魚腩、芝士蟹籽、海膽等等都十分吸引,
雖說手卷很細,配料份量亦十分少,但正好可以多試其他食物款式,
但紫菜軟淋淋而鬆散,卻是一大敗筆處…


石火爐端燒以熱辣辣的鐵板盛上,上面的串燒全都帶有微微焦香。
有秋刀魚、鯖魚、雞翼、羊架、雞軟骨、牛舌、雞腎、芝士翠肉瓜和日本迷你甜蕃薯。

鹽燒牛舌厚薄剛好,彈牙又香口。雞翼外皮香脆;羊架不膻,肉質鬆嫩。正。
最意想不到的是翠肉瓜串,上層半溶的香濃芝士,配清甜多汁的翠肉瓜,味道一流!

吉列炸物,有北海道帶子、廣島蠔、鱈場蟹鉗、餃子、雞翼及章魚丸。
吉列外皮略嫌過厚、過硬和過乾。只覺雞翼外層舖滿七味粉十分香口,
其他食物則好像除厚厚的炸粉味外沒有什麼味道…

而天婦羅有蝦、冬菇、日本南瓜、日本蕃薯和多春魚。
海老(蝦)超大隻,肉質彈牙,炸漿夠薄而鬆化,尚算不錯。

茶碗蒸除海膽和黑松露以外,還有三文魚籽,海膽份量少得可憐…完全吃不到味道。
但黑松露的份量算多,松露香,配滑溜溜的蒸蛋反而味道更好。
唯可惜上湯的味道重而偏鹹,搶去了不少蛋味。

放題竟然會有皇帝蟹石鍋粥!?我對蟹敏感沒嘗試,不過友人可是有 Encore 啊。


至於一品料理,總覺得這裡的炒物都是用水煮很久,還要加了很多糖,全都超甜……
尤其是秘製汁金菇牛肉,還以為是金菇牛肉卷,以水煮牛肉和金菇再後加醬汁的吧?
北海道牛油炒野菜哪裡來牛油味…還有跟北海道完全扯不上關係吧 -_-”

關東牛肉豆腐鍋也是跟石頭鍋沒關係嘛…但豆腐很滑溜有豆香,醬汁味濃還不錯。

豬骨湯叉燒拉麵,湯底喝起來感覺像濃湯粒開出來的味精味道,幸而味道還可。
拉麵軟硬度適中,口感煙韌,叉燒肥瘦都剛好,整體尚可。
另外還有札幌味噌叉燒拉麵,不想吃湯麵還有日式炒烏冬可供選擇。

魚生沙律,小小一碟舖滿不同刺身粒,蔬菜新鮮清爽,配以微酸白醋頗為開胃。
但蘆薈蟹籽沙律的蟹籽份量可真少…沙律醬和青瓜都出了很多水…看來放了很久。

甜品有朱古力/雲呢拿/蜜瓜味軟雪糕(味道每天不同),還有原味/草莓味乳酪。
個人認為乳酪比軟雪糕好吃得多!可選配料款式也超多,天啊看到我雙眼都瞪大了…

罐裝飲品包括可樂、零系可樂、芬達橙汁、獅威啤酒都是任取的。
另外備有烏龍茶、玄米茶和煎茶的茶包給大家沖飲。
想喝清酒,也有松竹梅白壁蔵吟醸,另加 $49/支 (180ml),冷熱皆可。

結帳時店員還送上 $100 優惠券。二人同行於平日晚上七時半前結帳,即可享折扣優惠。

試了不少日式放題店,一壽司料理可算是難得做得不錯的一間。
店員態度不算好也不算差,最重要的還是極少漏單,給的份量也符合點菜時的份量。
而且食物質素、新鮮度和可供選擇來說,跟其他放題店相比,以這個價錢確實超值。

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一壽司料理
地址:銅鑼灣駱克道 463-483 號銅鑼灣廣場二期地庫 1 樓


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