〈大圍〉坤記腸粉。滑溜溜出名豬腸粉

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香港賣腸粉魚蛋燒賣的本地小食店有很多,但賣到出名而大排長龍的,相信「坤記」屬少有的其中一家。
嚴格來說這裡不算食店或餐廳,只是住宅地舖開出來的士多,也許是因為這樣,食物帶獨特的住家風味。

【香滑豬腸粉】

米香豐富的豬腸粉,蒸得剛好,滑溜溜軟腍得來又不會鬆散,亦保留彈牙軟糯的口感。花生醬和甜醬較
其他小食店淡身,不會搶去腸粉的米香,而且花生醬非常幼滑不帶沙又夠香口,唯一敗筆就是油膩感重。

【生菜魚肉湯】

鯪魚肉的魚味香濃,煮得軟腍鬆化,份量十足。生菜不多,但菜湯夠清甜好喝。
只是生菜清洗得不算乾淨,偶有發現小蒼蠅和螞蟻,要有心理準備。

眼見咖喱魚蛋、魚肉燒賣和碗仔翅也是非常受歡迎的選擇,但看似普通貨色。還是來吃腸粉好了!

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坤記腸粉
地址:香港新界大圍積富街石屋

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