黑白淡奶新裝 x 美女廚神 Kit Mak 搞搞新「煮」意

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上星期的週末,有幸來到美女廚神 Kit Mak 麥潔兒的 Cooking Studio – mAk AttAck,
參加《黑白淡奶新裝 x 美女廚神 Kit Mak 搞搞新「煮」意》活動。

黑白淡奶近來舉辦過不少活動,而最新搞作,就是上月起嶄新推出獨立裝黑白淡奶,
更與 Kit Mak 合作,推出八款配合黑白淡奶煮食的獨家食譜,好吸引嘛~

這裡平時不開放,除了 Kit Mak 跟朋友聚會,雜誌攝影或博客活動,這是很難得的機會。

70 多年來只有在茶餐廳才用到的黑白淡奶,香滑味美,可惜一直未有銷售於零售市場。
現在,黑白淡奶終於全新推出以上所見的獨立裝,於百佳、惠康及永旺超級市場有售。
它和罐裝使用同樣的配方,有同樣的味道,同樣以 100% 荷蘭新鮮牛奶製造,
開封一包後不及擔心其餘的放太久會變壞,衛生又方便呢!

大家有沒有留意到黑白淡奶最新的廣告?全都有 Kit Mak 呀~當然要由她來介紹一下。
這天 Kit Mak 示範了使用黑白淡奶獨立裝煮食 4 款菜式,湯、前菜、主菜及甜品兼備。

首先有前菜「烘香蕉多士」。
材料:全麥包 4 片、香蕉 2 隻、蜜糖 2 茶匙、獨立裝黑白淡奶 1 包、麥片 1 湯匙。

先將香蕉去皮,香蕉肉與麥片、蜂蜜或蜜糖、獨立裝黑白淡奶,放到攪拌機內伴勻,
或用手先將香蕉擠壓再人手混合亦可;再塗到麵包上面,加上切成片的香蕉,
灑上砂糖及肉桂粉,放到焗爐或多士爐隨個人喜好烘至金黃即可。

超香的香蕉醬,配上脆卜卜的多士,很好吃呀!

然後就到「甘荀忌廉湯」。
材料:甘荀 1 條、茄膏 1 茶匙、雞湯 500 毫升、黃薯 1 個、洋蔥半個、
獨立裝黑白淡奶 2-3 包、粟粉半湯匙、鹽少許、黑椒少許。

其實,向來我是有點抗拒弄忌廉湯的,又牛油又忌廉又麵粉…超麻煩。
這個湯用了黑白淡奶,就能取替繁複的部驟,要做又香又滑的忌廉湯就容易得多啦!
先燒熱少許油,將洋蔥粒、茄膏、薯粒及甘荀炒香,灑上少許粟粉,加入雞湯煮沸。
然後放入攬伴機中,倒入獨立裝黑白淡奶打滑,就可以食用啦!

既有香濃忌廉的口感及味道,又有幼滑的口感,好味!最重要的是容易做嘛。

然後到主菜「非洲雞」。雖然材料比較多,但製作不是很難啦。
材料:雞腿 1 隻、蒜茸半茶匙、生抽半湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許。
非洲汁料:乾蔥碎 20 克、蒜茸 20 克,辣椒碎半隻,椰絲 1 湯匙、雞湯半杯、
茄汁 1 湯匙、花生醬 1 湯匙、獨立裝黑白淡奶 2 包、糖少許、鹽少許、胡椒粉少許。

先將雞腿清洗乾淨抹乾,加入蒜茸、生抽、糖、鹽、胡椒粉拌勻,醃數小時。
乾蔥、辣椒及蒜茸爆香,加入茄膏同炒,再加獨立裝黑白淡奶、雞湯、花生醬及椰絲。
將醬汁伴勻,以鹽、糖及胡椒粉調味。

另一邊鍋燒熱油,將雞腿半煎炸至兩面金黃八成熟,放到烤盤上,將醬汁淋上,
放入已預墊的焗爐以 220 度焗 8-10 分鐘至金黃色就可。

沒有焗爐的話,也可以將雞放到耐熱高的碟上,以烤槍燒一下,小心椰絲很易燒焦啊!

香噴噴又充滿椰子花生香的非洲雞就完成啦!
用烤的話雞腿會較為乾身煙韌,花生味更突出,更好吃啦!

最後的是甜品「宇治金時豆腐慕絲」。
材料:清蛋糕數片、軟豆腐半盒、獨立裝黑白淡奶 2 包、抹茶粉 2 茶匙、
糖 3 湯匙、罐裝紅豆茸適量、魚膠粉 2/3 茶匙、沸水 1/4 杯、餅碎少許。

先將抹茶粉以沸水煮溶,將糖和魚膠粉先行混合再倒入,會比較不容易結粒。
將軟豆腐放到攪伴機中,加入獨立裝黑白淡奶及剛才的綠茶漿,伴勻。

小杯內先放入一片清蛋糕,再注入綠茶豆腐漿,放入雪櫃兩小時至凝固,
上面加上紅豆茸及餅碎就完成啦!

是不是很漂亮?抹茶味濃,又有豆腐和奶香呢!

Kit Mak 還準備了印式香料茶,將 3-4 個錫蘭紅茶茶包的茶葉與馬沙拉粉或肉桂粉混合,
加 2 杯沸水加蓋焗片刻,隔去渣滓,加入獨立裝黑白淡奶及砂糖調味即可享用。
味道十分特別!今天很高興可以品嚐到 Kit Mak 親自下廚的美食啊!不如大家都試煮啦!

想知道更多推廣優惠詳情及更多食譜,請到「黑白淡奶 Facebook 專頁」。

「黑白淡奶獨立裝」零售價: 港幣 $29.9(內含 8 包 30 克黑白淡奶獨立裝)
現時新裝推廣價:港幣 $19.9,百佳、惠康及永旺超級市場有售。

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