〈尖沙咀〉隆濤院。前水警總部古蹟。點心任點任食。雅緻美景下品嚐精美小菜

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經過整個星期的忙碌,每到週末假期,近來很多人都習慣走去吃一頓豐富的 Brunch 慰勞自己。
向來有推出早午餐的大多是西式餐廳,中菜 Brunch 並不多,更何況是中式點心及小菜任點任食。

位於尖沙咀 1881 Heritage 的隆濤院,就是小數以中式點心任食為主題的餐廳,不止週末,平日也有供應。
早前就在星期日中午來到這裡,品嚐任點任食的中式點心以及精美小菜。

1881 Heritage 於 1881 至 1996 年期間為水警總部,於 1994 年成為法定古蹟,2003 年改建成酒店及商場。

主樓內部現為酒店的後花園,亦是隆濤院的所在地,多個房間作為公眾用餐的地方,也有私人包廂可預訂。

點心任點任食時間為:星期一至五下午 12-2 時,成人每位 HKD 190,小童每位 HKD 120;
星期六日及公眾假期則分兩個時段,上午 11 時至下午 1 時 15 分,以及下午 1 時半至 3 時半,
成人每位 HKD 230,小童每位 160。其餘時間亦有點心單點及小菜單點供應。

【紅粉香檳蝦餃】Shrimp Dumplings Flavoured with Rosé Champagne

招牌點心之一的紅粉香檳蝦餃,擁有迷人的玫瑰粉紅色的外皮,賣相非常吸引,尤其會很受女士歡迎吧?
粉紅色來自 Rosé 香檳的天然果色,第一啖帶有淡淡酸甜酒香,不過繼續吃下去酒味就會被肉餡味道蓋過。

【蟹籽鮮蝦燒賣】Shrimp and Pork Dumplings with Crab Roe

超大隻鮮蝦和滿滿的蟹籽,非常足料,又很鮮甜。

【淮山滑雞扎】Steamed Chicken & Fish Maw Wrapped with Chinese Yam

外面很多酒樓的雞扎,因為省錢都用上豬皮,這裡用的是傳統雞扎中的魚肚,非常軟腍。
軟軟的淮山片包裹著滑嫩的雞球和粉糯的芋頭條,淮山吸收了雞油及醬汁很入味。

【皮蛋蝦筒】Deep-Fried Shrimp Roles Stuffed with Thousand-Year Egg

滿滿芝麻的香脆外皮,芝麻香氣十足,裡面包著酸薑、皮蛋和蝦仁,是味道特別而充滿舊式傳統的點心。

【三文魚春卷】Salmon Spring Roll with Vegetable

春卷大家吃得多,但這裡的春卷特別在於包著帶有芥末辛辣味的三文魚餡料。
外層炸得金黃香脆又鬆化,令人胃口大開。

【焗叉燒餐包】Baked Barbecued Pork Bun

久違了的傳統叉燒餐包,只看到金黃而「令立立」的外皮,賣相已極度吸引!

香甜濃郁的叉燒肉餡,伴有少許雜菜,多汁又清新。加上柔軟煙韌又香甜的餐包,特別滋味~

【蜜汁叉燒腸粉】Steamed Rice Flour Rolls with Barbecued Pork

外皮非常薄而通透,功夫一流,內裡的叉燒餡料極其豐富,新鮮香甜,又有嚼勁。

【豉油皇煎腸粉】Pan-Fried Rice Rolls with Soy Sauce

微微煎過的腸粉,看似簡單,粉皮要做不厚不薄,煌韌適中,可考功夫。

腸粉的最佳拍檔,當然不少得 XO 醬!這裡的 XO 醬是自家製作,充滿魚香,辣度溫和,很惹味!

【流沙奶皇包】Steamed Custard Buns

近期大熱流心奶皇餡,做成流沙狀的奶皇包當然成為港人飲茶大愛的點心。

打開來,餡料非常水嫩流心,充滿著蛋黃香和奶香,非常美味!

【山竹牛肉球】Steamed Minced Beef Ball with Bean curd Sheets

牛肉球的肉味濃郁,帶蔥花味香,咬下去十分彈牙又滑嫩,內帶爽口的馬蹄粒,口感很好。
平常在外吃牛肉球點心,最愛是吃牛肉球底下完全吸收了肉汁的腐竹,如果這裡的腐竹更多就更好了…

【沙嗲金錢肚】Ox Tripe in Satay Sauce

微辣的沙嗲醬做得夠香濃惹味,金錢肚煮得很入味又夠軟腍,不錯。

【豉椒蒸排骨】Steamed Spare Ribs in Black Bean Sauce

吃下去有香濃的蒜蓉與豆豉的味道,但蒸過頭,排骨肉質太軟,入口就大部份溶化,有改善空間。

【豉汁蒸鳳爪】Steamed Chicken Feet in Black Bean Sauce

鳳爪多肉而多膠質,醬汁味道也是合格的,只是整體不算很入味,屬不過不失之選。

【媽媽愛心湯】Chinese Soup of the Day

口渴了,能喝口老火湯是多麼令人享受的事。這裡每日供應不同的湯料,足料足味,有媽媽煲湯的味道!

【是日涼茶】Herbal Drink of the Day

飲品也是無限供應,提供的飲品也保持一貫中式傳統,當日分別有羅漢果茶及夏枯草,清熱解毒。

【香滑豆腐花】Sweetened Bean Curd Cream

豆腐花很難做得好,看香港賣豆品而有名的店家不多就知道。
這裡的豆腐花確是有點遜色,豆味不足,粉味很重,幸好口感還算滑溜。

【黃金蛋散】Golden Fried Egg Twist with Syrup

難遇見的蛋散,炸得很酥化,吃之前才淋上蜜糖,味道不錯。放涼了就不好吃,記得上菜後立即品嚐!

【紅豆沙綠茶粿】Green Tea Pudding Stuffed with Red Bean Paste

糯米混合綠茶做成的茶粿,傳統得來帶點新意。綠茶與紅豆的味道是絕配也不用多說吧!
糯米皮蒸得夠軟腍,又帶煙煙韌韌的口感,綠茶香氣清新,讓人不覺糯米的飽滯感。

除了各式點心任食以外,這裡也有小菜供應,由隆濤院的行政總廚潘永漢師傅主理。
當日亦品嚐了幾樣由潘師傅推介的招牌菜式。

【麥皮大蝦球】非常大隻的大虎蝦,去掉蝦殼,配合健康的麥皮,把肥膩感降底。
加入了紫天椒及炸過的香葉,炸得乾身香脆,沾有牛油的香氣,非常出色!

【一口牛】送上來時大家還以為底下的是豆腐,吃下去才知道原來是雞髀菇!安格斯牛柳粒非常軟嫩,
充滿油香,帶炸蒜片的味道,底下的雞髀菇完全吸收了香濃醬汁和牛肉汁,也極度美味!

【桂花鱔】沾過桂花糖再煎香的鱔塊,鹹鹹甜甜帶有花果味,表面富焦脆感,肉質結實爽口,也不錯。

【馬拉盞炒通菜梗】非常夠鑊氣!炒得爽口濕潤,醬汁夠濃郁,掛在菜上很滋味。
馬拉盞的味道算頗香,但可以再重手一點,加重點蝦米味道和魚香就更出色。

【明太子炒飯】米粒乾爽分散,完全不覺油膩,粒粒帶有明太子的鹹香。

吃過那麼多美食,到處逛逛參觀。餐廳充滿中國文化色彩,設計古色古香,精緻優雅。

古木通花桌椅,木屏風,木門,中式得來又保留西方氣息,裝潢上落足心思。

中式烏籠也是香港特色之一,也柔合到裝潢之中。

房間牆邊滿是舊式茶葉罐,為整個空間帶來香港舊式茶居的風味。

包廂外面有三株從前留下來的三棵大樹。

不說不知道,三棵大樹後面藏著的,是以前用作通訊用的信鴿居住之地。

旁邊還保留了以前的馬廄,現已改建為集團餐廳旗下扒房的一部份。

前馬廄改建成的扒房內部。

Hullett House 旗下其他餐廳除了中菜館隆濤院及隆濤茶居以外,在鄰近還有西餐廳 The Parlour、
St. George、Stables Grill 及英式酒吧 Mariners’ Rest 等等… 環境一樣優雅舒適,下次再來一試。

以這樣的環境與裝潢來說,任點任吃如此高水準的中式點心,實屬超值,絕對是家人共聚的好地方!
個人則更加欣賞潘師傅推介的各款精美中菜,味道配搭一樣出色,也是不能錯過的選擇。

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隆濤院 Loong Toh Yuen
地址:香港尖沙咀廣東道 2A 1881 Heritage Hullett House 地下


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